About #
Mennyei Sodort baklava recept! Finom, ropogós baklava egy kicsit másképpen... Sajnos így is nagyon hamar elfogy. :)
80 perc
Ingredients #
A tészta
- 16 db réteslap (fagyasztott)
A töltelékhez
- 20 dkg dió (durvára tört)
A kenéshez
- 10 dkg kókuszzsír (kókuszolaj)
A sziruphoz
- 20 dkg barna cukor (por, vagy finom szemcséjű)
- 10 dkg virágméz
- 2.5 dl víz
Steps #
A réteslapot előző nap beteszem a hűtőbe, hogy kiengedjen a következő napra - ha mirelit. Kikészitek minden hozzávalót az asztalra, a darált diót, olvasztott kókusz olajat, és a baklava sodrásához szükséges kb. 1 cm átmérőjű, kb. 1 méter hosszú farudat.
A lapokat kiveszem a dobozból, letakarom egy konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
Egy lapot kisimitok az asztalon egy konyruhán (35x45 cm nagyságú lapokat használtam ehhez a sütihez.), megkenem az olvasztott olajjal, megszórom a darabolt dióval, ráteszem a farudat a szélesebb oldalánál, és először az alatta lévő konyharuha segitségével elkezdem feltekerni a lapot. Ahogyan forditok egyet rajta, mindig megkenem a tetejét az olvasztott kókuszzsírral.
Amint az egész lapot feltekertem, megfogom a rúd két oldalát és egyszerre a két kezemmel a tekercset begyűröm a rúd közepe felé, majd kihúzom belőle a farudat.
A sütésre kész baklava tekercset beleteszem a tepsibe és megigazitom, hogy egy vonalban legyen mindkét oldala. A baklavát még sütés előtt felszeletelem tetszőleges nagyságúra.
Beteszem a sütőbe és közepes lángon kb 50 perc alatt aranysárgára sütöm.
Még sül a tészta, elkészitem a szirupot. A cukrot, vizet és a mézet könnyen folyó sziruppá forralom, kb tiz perc alatt. Nagyon szeretjük a baklavát a cukros, mézes szirup helyett iharsziruppal vagy datolya sziruppal.
A kihült, még egy kicsit langyos szirupot a kész, forró baklavára ráöntjük és hagyjuk, hogy teljesen magába szivja.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published